Suivi de la chaîne du froid Aix-en-Provence proche de Marseille : contrôle de la vitesse de refroidissement rapide, enregistrement des opérations de congélation et suivi du réchauffage des plats

AJ Monetic accompagne les professionnels de la restauration et de l’alimentaire dans la mise en place et le pilotage de leur méthode HACCP grâce à des solutions numériques performantes disponibles à Aix-en-Provence proche de Marseille. Nous proposons une application HACCP pensée pour répondre aux contraintes du terrain, simplifier les contrôles obligatoires et sécuriser durablement les établissements face aux exigences sanitaires.

Notre solution permet une gestion complète des températures et du froid : relevés automatisés ou manuels, surveillance des chambres froides, contrôle des cuissons, du refroidissement rapide et de la décongélation, avec alertes en cas d’anomalie. La traçabilité alimentaire est centralisée et fiabilisée, de la réception des marchandises à l’étiquetage des produits finis, en passant par le suivi des DLC, des lots, de l’origine des viandes et des allergènes. Grâce à l’intégration de l’intelligence artificielle et de la technologie OCR, la lecture des étiquettes sanitaires devient rapide et sans erreur. Nos outils couvrent également les plans de nettoyage et désinfection (PND), la gestion des non-conformités, la documentation HACCP dématérialisée et l’information consommateur via QR Code.

Accessible en mode SaaS sécurisé, notre logiciel garantit la protection des données et une conformité permanente aux normes d’hygiène alimentaire. Avec AJ Monetic, vous structurez votre HACCP, gagnez du temps et travaillez en toute sérénité à Aix-en-Provence proche de Marseille et aux environs. Contactez-nous pour découvrir une solution HACCP moderne et connectée.

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